热巧克力的魅力

最近因为公司的事情,使我睡眠不足.本来想喝热牛奶以解我失眠之苦,可是家中牛奶短缺,唯有半夜架车去星巴克喝热咖啡.本来是想喝咖啡的,可是半夜了,相当的冷,所以便决定喝热巧克力.因为听说喝热的巧克力可以御寒.



天气一冷,我就越发的想喝热热的巧克力.第一,那种腻腻的滑下喉咙的感觉满是舒服,第二,喜欢把泡沫沾到唇边,弄了一圈象是巧克力胡子,哈哈.第三,据说吃完巧克力,大脑里会产生让你快乐的多巴胺,所以就会有幸福的感觉.



喝了热巧克力后,让我的舌头，我的喉咙感到无比的惊讶与喜悦。喝完一杯热巧克力后，晒一晒月光，终于体会了一句话，幸福是对完美的一种奖励。如果身边有和自己相爱的人一起,我想真的可谓幸福在此刻.

Starbuck, Frappuccino®? A must know knowledge.

It's ggeranium the co-writer's time again.

Attention!! All images used in this post are stolen from
Starbuck and CoffeeBean without permission.
Because recently my pocket is so empty...
If you pity me, you know what to do in
this blog lar wakakaka.

Starbucks or CoffeeBean is a trendy for most of the college fellows and while collars nowadays.

Just, how many of you really know what to order and what are you ordering? It's a shame to see how bunch of rookies simply order or just follow what people order...

Okay, here goes a basic knowledge when you visiting Starbucks. THE FRAPPUCCINO® ! the legendary beverage that makes Starbucks' legend!

Though Starbucks claims their Frappuccino recipe originated in 1995 along Santa Monica's Third Street Promenade and launched April Fool's Day in 1995, an earlier Frappuccino traces its origins to Starbucks' acquisition of a Boston-based chain, Coffee Connection, which sold a similar frozen beverage at that time. Because Starbucks had acquired Coffee Connection before the debut of the drink, they possessed all legal rights to the term as well as the recipe.

The name of the drink is a portmanteau of "frappé" (French for "well chilled") or "frappe" (New England name for ice cream milkshake) and "cappuccino".

So why Frappuccino and not cappuccino? It's special lar dude! That's why I'm fans of Starbuck and anti-CoffeeBean....

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This makes the miracle: Combining coffee with water, milk, and various syrups constitutes the mix used to blend with ice. The result is a beverage with the consistency of almost a milkshake that is easily poured, but with an almost "slushy" consistency, a little icy.

So, next time, No cappuccino in Starbucks, try Frappy one 1st ok?

神秘的摩卡咖啡

昨天和那位重要的女性聊天时，她告诉我很喜欢我那篇“对卡布奇诺的感觉”。所以今天我又再接再厉的写了这一篇“神秘的摩卡咖啡”。


摩卡咖啡(Mokka)是拿铁(Latte)的变种。如同拿铁(Latte)一样，它通常由三分之一的意式浓咖啡和三分之二的蒸牛奶配成，不过外加了一剂巧克力。通常巧克力会以意大利糖浆的形式被添加。

为什么这篇部落格会叫神秘的摩卡咖啡，其实是有原因的。因为如果你以不同的心境去品尝摩卡咖啡，是可以喝到不同味道的摩卡。



其实摩 卡咖啡是一种有魔力的咖啡；一半是咖啡，另一半是巧克力；一个是苦涩，一个是甜蜜。
但是喝起来时，却有时苦有时甜。就好像男女之间的感情，苦苦的等待是苦的，但当你知道对方也对你有感觉时，却是甜不可言的。

其实咖啡只是咖啡，不管是盛在怎样的杯子中，也不管是怎样的喝法，咖啡的味 道都是不变的，永远都是苦苦的，然后骨子里透着一点点清香的味道。

其实喝摩卡咖啡时，味道之所以会变只是喝咖啡的人在经历着不同的事情，有着不同的心境罢了。当你在热恋中时去品尝摩卡咖啡，就能捕捉到咖啡中巧克力丝丝的香 甜；可是当你的恋情遇到问题时去品尝，口里心里就只能是咖啡的苦涩了。

想来，摩卡咖啡该是心情的咖啡，跟随人的心情，是应该用心去品尝的。我想现在的我还是不便去品尝摩卡咖啡，我想你们应该也知道为什么了吧，哈哈。。

曼特宁咖啡(Mandheling)

“憧憬一个画面，一个闲适的午后，临窗而坐，一点点的慵懒，一点点迷离，一首抒情的音乐响起，捧着一本自己最喜爱的书，最好是我爱看得漫画，桌上的咖啡散发出阵阵诱人的香味，一时间，暗香浮动，恍如梦境。。。”

试想想如果真的能如以上一样，是多么的写意啊！喝着自己喜爱的饮料，看着自己喜爱的书籍。人生果真如此真的可谓是“写意人生”。

其实我之所以会有如此的感触是因为曼特宁咖啡之故。

曼特宁咖啡 (Mandheling) 产于印尼苏门答腊,被称为颗粒最饱满的咖啡豆,带有极重的浓香味,辛辣的苦味,同时又具有糖浆味,而酸味就显得不突出,但有种浓郁的纯度,是德国人喜爱的品种,咖啡爱好者大都单品饮用.它也是调配混合咖啡不可或缺的品种.

曼特宁咖啡 (Mandheling) 虽然比较苦，但是特別喜欢它的人會沉迷于它的苦后回甘。曼特宁咖啡 (Mandheling) 的气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。

曼特宁咖啡 (Mandheling) 给我的感觉就好像恋爱中的男女。先经历了一段酸酸又有点苦的进行曲，可是紧接而来的就是一股甜不可言的浪漫进行曲。

滤杯式热咖啡冲泡法

上次介绍了虹吸式咖啡煮法，今天来介绍下比较常见的咖啡冲泡法：滤杯式热咖啡冲泡法。这种冲泡法非常适合家常或办公室中使用，方便快速。

而且采用轻巧简单的冲泡器具、高质量过滤纸（须先折边线）与尖嘴水壶，控制水温、水量、咖啡粉。

做法:

• 滤纸两边先折线，使放入后可贴紧滤杯
• 将咖啡粉放进滤纸中
• 在正中央挖一个小凹洞
• 以小水柱慢慢旋转倒入90℃热水于咖啡粉上，使之浸湿发泡
• 再以95℃热水持续绕圆圈将热水慢慢倒入
• 最后再以85℃热水对准正中央慢慢拉高倒入

其实我最常用的方法就是这种滤杯式咖啡泡法，简单又快捷。如果还有人嫌麻烦哪下次我再介绍一些更简单的冲泡方法。

对卡布奇诺咖啡的感觉

上星期和某位重要的女性品尝了一杯卡布奇诺，虽然不是第一次品尝不过当时的感觉就是不同。所以我决定写一篇关于卡布奇诺咖啡的部落格。


我想很多人都不知道卡布奇诺名字的由来。其实卡布奇诺的外观和创设于1525年以后的圣芳济会教会修士的服饰很像。修士们都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽 子，传到意大利時，當地人給他們的服飾取名「Cappuccino」，此字的意大利文源自头巾 ( 即cappuccio)，指宽松長袍和小尖帽。

圣芳济会教会修士

20世纪初期，意大利人发展出了卡布奇诺咖啡。在浓缩咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此時咖啡的顏色，就像圣芳济会的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，卡布奇諾咖啡因此得名。


记得第一口喝卡布奇诺时，它所带给我的第一个味道就是苦不堪言。为什么会苦，其实是我忘了加糖。哈哈。


当我认真的去品尝卡布奇诺时，它最令人陶醉的便是那细致温暖的牛奶泡，温柔地包裹着咖啡的热度，这种咖啡的口味异常醇厚幼滑，在浓郁迷人的芳香中略带一丝杏仁般的坚果味道，令人百品不厌。


其实和不同的人一起品尝卡布奇诺，所带出来的味道也会不同。我不知道其他人有没有试过这种感觉。如果是恋爱中的人一起品尝，对方会有一种被保护的感觉，就好像咖啡被牛奶泡保护着的感觉。

待续..

咖啡煮法一:虹吸式煮法

很多人都喝过咖啡但又有多少人知道咖啡的真正泡法。最近我无所事事的跑去找了一些有关咖啡泡法的文章，读了之后才知道原来自己对咖啡的了解相当的肤浅。出于对咖啡的喜爱我决定把一些咖啡泡法写成部落格来跟大家分享。

看了这张图片我想大家对它应该很陌生吧。虽然这种泡法的咖啡在大马不常见，不过这却是一种泡单品咖啡的绝佳器具。这种泡法有一个相当好听的名字叫做：虹吸式煮法，也就是所谓的蒸馏法。通过加热来让得到蒸发后的纯种咖啡，想到都想尝一尝。


当我第一眼看到这张图时，我完全不懂要如何操作它。该先点火，还是倒入咖啡粉，需要加水吗，如果要应该加多少。这些问题不断的出现在我的脑海里。所以我决定继续寻找有关它的操作方法。终于皇天不负有心人，我从另一篇文章中找到了操作的方法。虽然是复杂了点，不过我还是很想跟大家分享。


做法：（二人份）

* 将开水240c.c.倒入球形烧杯內
* 将外侧的水滴擦拭干净，以酒精灯加热
* 将20克咖啡粉（依个人口味浓淡可斟量增减）置于提炼杯內
* 底部的开水完全沸腾后，将提炼杯转进烧杯內固定
* 开水上升至提炼杯时，以竹杓子将咖啡粉均勻搅拌，使咖啡粉的成份完全释出来
* 经过约二十至三十秒后熄火
* 等提炼杯的咖啡流下后，便可以取下
* 八十七度左右是理想的饮用温度

啊，差点忘了文章中有提到这种泡法有需要注意的事项，就是尽量避免将咖啡反复沖泡。还有烧杯在高热度时，应避免接触冷水而造成破裂，而且应注意杯內无水或咖啡时，切勿点火烘烤以防破裂。最后使用过后马上用微温的清水或柠檬水沖泡，可将咖啡油脂完全洗去，并放置阴凉处风干即可。