喝了乌龙茶会变乌龙吗？

我想很多人都听过乌龙茶？但是又有多少人真正的品尝过乌龙茶呢？乌龙茶又有多少种类呢？为什么会取名乌龙茶，而不取名乌龟茶，乌黑茶，无聊茶呢？

其实乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以茶的创始人而得名。



乌龙茶的由来：
清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农， 也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他 “乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶， 采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物， 当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。 翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的 “茶青”。没有想到放置了一 夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香， 当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序， 终于制出了品质优异的茶类新品 ---- 乌龙茶。 安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。

原来乌龙茶是我同乡发明的。。哈哈。看来我们福建还真是精英辈出啊！！

其实喝乌龙茶也可以得到瞒多好处的，经过我多番彻查（其实只是去谷歌那里随便搜寻 :P），终于得知乌龙茶的三大好处。

1.能活化自律神经，减轻压。

乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境，有助减肥。

2.提高能量代谢

日本对水、绿茶乌龙茶进行提升基础代谢功能的测试，结果发现水并无特殊功效，绿茶则1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代谢呦！且乌龙茶的功效可延续5个小时，所以1杯300c.c.乌龙茶就能消耗40卡的热量（相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟）！

3.能溶解脂肪、降低胆固醇

乌龙茶能溶解脂肪、帮助脂肪代谢，且实验证实它也有抑制胆固醇上升的功效哦！

冻顶乌龙

乌龙茶的种类
1、闽北乌龙

武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。

2、闽南乌龙

铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。

3、广东乌龙

凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。

4、台湾乌龙

冻顶乌龙、包种、乌龙等

还有忘了告诉大家，其实喝了乌龙茶是不会变乌龙的。请放心的喝吧！！

普洱茶的甘香

昨天带着我疲惫的身心回到家里时,突然外面有人叫我.回头一看才发现是快递公司要我签收物品. 我打开一看,发现这是一套茶具,而且是非常特别的茶具.


后来问了我老豆,才知道这是用来泡普洱茶的茶具. 出于好奇之心和听说普洱茶的功能后,我马上冲好凉,然后坐了下来陪我老豆品尝了我人生中第一口普洱茶.

当普洱茶冲泡出来后我一看,心里马上就浮现酱的想法"我的天啊,这黑黑的东西,为什么酱像咖啡" -_-". 我出于好奇便开口问我老豆,需要加糖吗? 谁知他一手就往我头上拍来,然后马上破口大骂.

还真是无望之灾..哈哈.



其实普洱茶自古以来，除解渴，品茗之处，更有消食、减肥及祛病的功效，在日本、法国、香港、台湾、韩国、南洋等地，皆有美容茶、减肥茶、益寿茶、窈窕茶、瘦身茶之良饮神品美称。我想很多小姐也开始对普洱茶虎视眈眈了吧. 哈哈

科学研究表明，普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外，现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出：

1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。
2、防癌、抗癌。
3、养胃、护胃。
4、健牙护齿。
5、消炎、杀菌、治痢。
6、抗衰老.

原来昨天我喝了这么不得了的茶,开始我还嫌它的色泽不美.还好我有喝..

茶具之名称

昨天某位重要的女生告诉我她喝茶用的茶具坏了，并要我写一篇关于茶具的部落格。幸好有她的提醒，我才察觉到对一位喜欢品茶的人来说，茶具是很重要的。

茶具一共有四件，通称“茶室四宝”。所谓的“茶室四宝”，即玉书（石畏）、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯。

玉书（石畏）和潮汕炉

玉书（石畏） 即烧开水的壶。为赭色薄瓷扁形壶，容水量约为250毫升。水沸时，盖子“卜卜”作声，如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶，一般的茶艺馆，多用 宜兴出的稍大一些的紫砂壶，多作南瓜形或东坡提梁壶形。也有用不锈钢壶的，用电，可保温。我在万般无奈的状况下，用大的玻璃烧杯，盛水置微波炉内使之沸 腾。此法需注意两点，一是微波炉的时间和火力要调好，防止水未开或水老，需多次试验过方能掌握；二是要清除微波炉内的异味。

潮汕炉 是烧开水用的火炉。小巧玲珑，可以调节风量，掌握火力大小，以木炭作燃料。此炉在现代亦使用较少。茶艺馆里，我所见到的有三种烧水用具。一
种也是紫 砂的小炉子；一种是可保温电热 器；另一
种则是磁感应烧水器，玻璃壶（底部是不锈钢？）放在感应盘上。这三种用具，以紫砂炉配紫砂壶最有意境，合乎品茶之道，只是较 重而易损坏，不方便携带至远处。

现代紫砂壶

孟臣罐和若琛瓯

孟臣罐 即泡茶的茶壶。为宜兴紫砂壶，以小为贵。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名。壶的大小，因人数多少而异，一般是300毫升以下容量的小壶。

若琛瓯 即品茶杯。为白瓷翻口小杯，杯小而浅，容水量约10-20毫升。现在常用的饮杯（区别于闻香杯），有两种。一种是白瓷杯，另一种是紫砂杯，内壁贴白瓷。也有纯紫砂的饮杯，我个人认为不可取，因不利于茶的色泽。

叫茶？ 雪茶啦

我从小就对茶没什么认识，也没有对喝茶有什么要求。
每次和家人出外都由父母叫茶，到大学是喝的就是“雪茶”。
其实喝了什么也不懂，姑且不论喝“雪茶”的坏处，但我现在对茶的味觉真得不行了。
出到来工作应酬，如果叫茶/辩茶的基本知识也不会真得很吃亏的丢脸。
相等与西方人不会喝酒一样。

一般上我们都直接用茶名或茶的发酵程度叫茶。

不发酵茶	半发酵茶					全发酵茶
绿茶	青茶(乌龙茶)					红茶
0%	15%	20%	30%	40%	70%	100%
龙井、碧螺春等	清茶	茉莉花茶	冻顶茶	铁观音	白毫乌龙	红茶

其实在马来西亚，年轻一代很多连基本茶名都不懂，更不用说金马仑高原出产的名茶了。
其实金马仑高原出产的名茶大多都销到欧洲各国，特别是英国。这是我大三是我的一个讲师告诉我地，
他在英国旅游时到咖啡屋喝茶，发现餐单上写:cameron highland Green Tea £15。。。超贵的说。。。

茶之史

今天被老豆叫去训了一顿，真是不爽。说什么不会喝茶的人都是不会品尝饮料的人，我好歹都是一位天天喝风靡世界的三大无酒精饮料（咖啡）的人。不过被他这么一说，我反而更想去了解有关茶的一切了。

茶园

读了一些有关茶的文献和文章之后，我才发现茶的历史真是悠久。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一。看来我真的不能忽视茶的价值了。

原来饮茶的发明地也有很多国家争着说是自己，例如印度、非洲等 。开始我还认定一定是中国呢。不过发源地在那里对我们来说应该都不重要吧，重要的是文化的传递。

待续...